Rollo de pan de pita con pollo y vegetales

INGREDIENTES:

  • 4 panes de pita
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • Hojas de lechuga
  • 2 tomates
  • Una cebolleta en rodajas
  • Hierbas y especias al gusto

INSTRUCCIONES:

1.Para preparar la salsa, en una licuadora mezclar el pepino pelado, el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal. En un bol, añadirle a la mezcla los yogures y la hierbabuena picada, revolver hasta que la mezcla sea uniforme y almacenar en la nevera.

2.Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y, en un sartén con antiadherente, saltear con unas gotas de aceite de oliva. Cuando estén doradas, extender el pollo sobre el pan de pita, así como unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y otras de cebolla. Condimentar con especias y enrollar presionando bien sin dejar salir el relleno. Para que no se abra, se puede atravesar con un palillo y servir acompañado de la salsa.

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